新型香菇烘干机

鲜香菇烘干是一项很有讲究专门技术工艺的，加工企业往往会花高薪去聘用香菇烘干技术员。对菇农来讲，掌握一定的烘干技术，非常有必要，烘干技术好的，平均每市斤通货要高出5元左右。而对于不懂烘干技术的人来讲，则会把好好的香菇给烘烤报废。掌握香菇烘干技术非常重要，它对香菇的形状、色泽、香味起关键作用。烘干设备必须用空气能热泵烘干机烘干才能保证质量，一是环保节能，二是烘干， 一般香菇都是8-10斤鲜菇出一斤干菇，脱水量非常大。

步：准备好物料，采收前一天禁止浇水，适时采收。香菇应在四五成熟时采收，一般采收均不能八成熟。采收的香菇分好类，先在阳光下暴晒2-3小时，以去除部分水分。装盘时使菌盖朝上，菌柄朝下，摆均放正，不可重叠积压，以防伤菇而影响质量。香菇采收后6小时以内必须烘烤，如果有冷藏条件，保存时间可适当延长。

步：前处理剪除菇根，留菇柄长1～2厘米。先分拣出花菇、厚菇、薄菇，然后按品种与大小不同分装于盘中，在阳光下曝晒2～3小时，以去除部分水分。装盘时应使菌盖朝上，菌柄朝下，摆匀放正，不可重叠积压，以防伤菇而影响质量。香菇采收后6小时以内必须烘烤，如果有冷藏条件，保存时间可适当延长。

3、步：推进烘干房，香菇装盘后放在烤架上，送入烘干房进行烘烤。应把大而厚及水分含量高的放在上层，小而薄及含水量低的放在下层。一般摆放8～10层。若摆放过多，则易使上层、中层、下层的物料受热温度不均匀。每层的间距应为30厘米为宜。