血豆腐加工设备-盒装羊血生产设备
内容简介
血豆腐加工设备，盒装羊血生产设备血豆腐生产工艺流程：采血、过滤、配料、脱气、装盒、凝固、灭菌、检验、成品入库。产品特点：卫生、安全，销售过程无污染，夏季常温下保质期15天，冬季延长盒装羊血生产设备。血豆腐加工设备工艺流程及操作要点1、工艺1：采血→抗凝固→过滤→ 配料（升温至15度左右）→血料混合（升温至15度左右）...
- 型号：300
- 供货量：40台
- 品牌：弘瑞和
- 发货地：山东诸城
- 发货期：3-7天
- 价格：￥53900元/台
详细内容
血豆腐加工设备，盒装羊血生产设备血豆腐生产工艺流程：采血、过滤、配料、脱气、装盒、凝固、灭菌、检验、成品入库。产品特点：卫生、安全，销售过程无污染，夏季常温下保质期15天，冬季延长盒装羊血生产设备。
血豆腐加工设备工艺流程及操作要点
1、工艺1：采血→抗凝固→过滤→ 配料（升温至15度左右）→血料混合（升温至15度左右）→真空脱气→灌装→灭菌→冷却→检验→成品入库。
2、工艺2：采血→抗凝固→过滤→血液升温（15度左右）→真空脱气→混料（15度左右） →灌装→灭菌→冷却→检验→成品入库。
区别：工艺1真空脱气前血料混合然后灌装，工艺2料和血在灌装机混合盒装羊血生产设备
血豆腐加工设备血豆腐生产线生产流程：
1.采血：分为传统采血槽和真空刀两种样式，采血过程按照150L加30L水进行配比，水里面添加血液5‰的柠檬酸钠，一般在38-40°左右进行添加。
2.冷藏：临时不进行加工的血需要在冷藏罐里4-6度低温冷藏，防止变质及凝块。
3.过滤：采用40-80目双联过滤器过滤掉采血过程中产生的杂质，如毛发、粪便、已经凝结的血块。
4.脱气：采用-0.08mpa负压脱气5分钟左右，脱去血豆腐中大部分气泡与血腥味，让血豆腐更加顺滑，色泽、品相更好，同时还可以，减少鼓盒，预防褐变，延长产品保质期。
5.配料：加入1：1比例的水，2%-5%的盐，以及增稠剂、稳定剂等其它工业食品配料。
6.高位待装：为了减少在输送过程中的过多掺杂空气，影响产量，因此多采用高位待装的方式进行灌装。两个高位袋装罐分别原血和凝固剂混合液（1%的氯化钙或者5的葡萄糖酸钙‰+5‰瓜尔胶）盒装羊血生产设备。
7.灌装：采用双孔、四孔、六孔铝合金耐酸铝模具，具有自动落盒，自动灌水（混合物），自动灌鸭血，自动放膜，自动打码，自动光电对膜，自动两次封口，自动切膜，自动收废膜，自动出盒等功能。
采用先水后血的灌装流程，灌装完约30秒成型。
8.高温灭菌：一般的要求使用121℃水浴杀菌方式，杀菌时间要在30分钟左右。加上装车25分钟，升温25分钟，降温45分钟，加工一锅时间约为2小时左右。
9.冷却、清洗、风干：通过冷却降到常温方便后期装箱，同时清洗掉杀菌过程中被污染的成品，清洗完风干即可装箱入库。
清洗：采用水-酸液-水-碱液-水的清洗方式，保证不影响天加工的产品。
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