血豆腐设备_散装猪血加工设备_盒装猪血生产设备

标题：血豆腐设备_散装猪血加工设备_盒装猪血生产设备

血豆腐设备，散装猪血加工设备，盒装猪血生产设备血豆腐是近年来很受欢迎的项目，如果您想创业，又没有什么好的门路，不妨考虑一下做血豆腐，这个项目不需要投资很多的钱，只要你找到血散装猪血加工设备源，上一套加工血豆腐的工业化设备，完全可以自己加工，销售市场很广，利润很大盒装猪血生产设备。

血豆腐设备工艺流程及操作要点

1、工艺1：采血→抗凝固→过滤→ 配料（升温至15度左右）→血料混合（升温至15度左右）→真空脱气→灌装→灭菌→冷却→检验→成品入库。

2、工艺2：采血→抗凝固→散装猪血加工设备过滤→血液升温（15度左右）→真空脱气→混料（15度左右） →灌装→灭菌→冷却→检验→成品入库。

区别：工艺1真空脱气前血料混合然后灌装，工艺2料和血在灌装机混合盒装猪血生产设备

血豆腐设备猪血豆腐加工的几个技术难点：
1、快速凝固技术：要求能快速凝固，一般添加氯化钙或醋酸钙
2、猪血成型要求好，有弹性，口感好，保水好。添加胶体如cmc-na、黄原胶、卡拉胶等
3、猪血的储存保鲜
4、抗凝技术 柠檬酸三钠散装猪血加工设备抗凝与3-5度低温储存
5、增稠剂 选用淀粉、明胶、cmc、琼脂等，保证产品特性：稳定、不渗水、细腻滑嫩
6、消泡技术 选用合适消泡剂盒装猪血生产设备