李果即李子的果实，李子品种较多，分别有黑布朗、恐龙蛋、风味玫瑰、芙蓉李、三华李、布朗系列、黑布林、黄金耐李、蛇李、西梅等等。李果有健胃消食、清肝利水、化痰止咳、美容养颜、改善贫血功效和作用。
李果(三华李)加工工艺：
1、原料挑选：选取大小均匀、皮薄、八九成熟的鲜果，剔除腐烂变质、病虫害、损伤果，去掉枝叶把李果放在清水中洗净。
2、原料处理：脱去李果皮表面蜡质层，让糖分轻易渗入果肉里面。
3、硬化与护色：刚采收的李子果肉内有一种单宁物质，单宁物质会造成李果氧化呈现灰褐色而影响外观；解决办法：用1‰二氯化钙加1‰亚硫酸氢钠混合液浸渍李果肉八小时，然后用清水洗净，沥干水分即可。
4、配制糖液：50kg李果用25kg白糖配成40%糖液；在糖液中加入1‰柠檬酸；0.51‰山梨酸钾把糖液煮沸后加入原料浸渍。
5、透糖工艺：李果浸入糖液中天糖液浓度会下降到只有20%，需要浓缩糖液，把稀糖液抽出，到夹层锅或不锈钢锅内加热浓缩，要求提高浓度5%左右，把浓缩过的糖液趁热加回李子中进行浸渍。以后每隔1－2天要重复此工序，要求只煮糖液，原料不能直接加热。在糖液不断升高的过程，就是原料中水分不断蒸发又不断吸收糖分的过程。如没有真空透糖设备，这个周期比较长，一般需要15－20天才使糖液上升到55－60%，果肉里面糖液浓度也要求达到50%以上才告透糖完毕。
6、李果烘干工艺：
我们以7匹李子烘干机设备为例，配置15平方，高2.2m，10cm厚聚氨酯保温烘干房，安装八台循环轴流风机，一次放入12台手推车，手推车规格(长*宽*高)：610*870*1750mm，每车16层，每层装入蜜李4.7kg，每车装入75kg，每批次烘干900kg，选择烘干+排湿模式，烘干温度设定为70度，持续烘干20个小时，蜜李烘干前含水率67%，蜜李烘干后含水率25%，蜜李烘干后质量396kg，机组每小时耗电量8度，每度电1元计算，需要160元电费，平均每烘干1kg李子成本0.178元。
7、包装：塑料盒或小袋包装，要注意包装的密封性，保质期180天。
李子烘干机工作原理：压缩机耗电工作，把空气能烘干机组系统内低温冷媒压缩成为高温冷媒，压缩机排出高温冷媒进入冷凝器与空气进行热交换产生高温空气，风机把热空气输送入烘干房加热榄钱，李子受热蒸发水分，水分随风带走，回流的湿热空气从空气能烘干机回风口进入冷凝器再次提升温度，释放热量后的冷媒流经节流装置(电子膨胀阀)降下，冷媒压力下降具备吸热蒸发的能力，低温冷媒进入蒸发器吸收大气中的热量带回压缩机。当烘干房湿度高于设定值时，可启动排湿系统，把湿热空气排出烘房外，此时新风进入与湿热空气进行热交换回收60%的热量，达到进一步节能的目的。如果空气能烘干机安装有除湿系统，当烘干房湿度高于设定值时，可选择启动除湿系统，相当于把空调的室外和室内机安装在烘干房内，一侧制冷除湿，另一侧制热加热李子蒸发水分，由于制热量大于制冷量，此时烘干房温度还会持续上升，烘干房湿度或温度过高时，可启动排湿系统。
李子烘干机性能特点：
1、冬季电加热或热泵升温，闭式除湿，除湿过程不受外界气温影响，四季都能用都好用；
2、全封闭式烘干作业，避免外界空气中的粉尘进入烘干房污染干燥物，同时避免被干燥物产生的挥发物或臭味排出烘房时污染大气；
3、空气能烘干机使用电能和消耗空气能(空气中的热量)，对环境无污染，无明火、无燃烧物、不会产生废气、废渣、有害气体；
4、空气能烘干机维护成本低，正常使用寿命长达10年以上，投资回报期短，产品附加值高；
5、多种烘干模式(除湿、排湿、烘干、加湿)，多段区间设置，每个区间工作时间多可设置100小时，机组具备断电记忆功能，轻松解决复杂的烘干工艺；
6、空气能烘干机自动化程度较高，无需人员看管，减轻工作人员劳动强度，节省管理费用。
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