产品详情
你了解小青柑吗?
小青柑烘干是怎么样的呢?
小青柑是小青柑普洱茶的简称,它不同于常见的“大红柑”(陈皮普洱茶),但都属于柑普茶的类目。根据《新会陈皮地理标志产品》规定,柑皮根据采收期可分为柑青皮、微红皮和大红皮。小青柑就指生理未成熟时采收的果实,经过了六个月左右的生长,此时的小青柑嫩绿油亮,果皮厚实,油室饱满,果香清甜浓郁。
具体来说,小青柑的制作需要经过选果、剪果、洗果、挖果、复西摊晾、填茶、制作、干燥、包装等十几道工序,其中光光是挖果,便又有开盖、掏肉、打孔等繁琐工。
而小青柑工艺种类的区别主要出现在干燥环节,干燥方式的不同使之形成了不同的风味与口感。通常根据干燥方式不同可分为纯生晒、高温烘干、低温烘干和半生晒几种。
生晒,即纯用日光晒干,需要时间比较长,香气沉实、口感甜润生津,回甘好。小小遗憾的是,生晒被认为制成初期果香味和茶味融合度略低,存放一段时间后易达到理想口感。这种工艺在生产过程中如果遭遇天气突变也容易发生霉变,因此成本高,风险大,产量低。
高温烘干,采用70-80℃左右的温度,将小青柑烘焙至干燥,这一工艺用时较短,做好就能喝,口感柑味十足,但果皮焦油含量比较高,茶叶与柑皮相融合的程度也比较低。后期存放变化很小,但价格较低。
低温烘干,采用55℃左右的温度,将小青柑烘焙至干燥。时间和成本虽有提高,但比起高温烘焙工艺来说,口感更好,提香适当,兼以保持了活性,为后期转化保留了空间。
半生晒,就通过日晒和低温烘焙结合形成的工艺,根据细节掌握不同,制作而成的口感也不同。
通过烘干形式对小青柑的作用分析,低温烘干无论从成本还是成果上看都是很合适。金凯热泵烘干机,集除湿、加热、制冷、排温、通风为一体,智能化调节温度和湿度,在新会地区为茶农提供了烘干保障。

热泵烘干机特点:
1 、安装方便:安装、拆迁方便 。占地面积少.可装于室内、外。
2 、高效节能:只需消耗少量的电能.就可以在空气中吸收大量的热量,耗电量仅为电加热器的1/4,同燃煤、油、燃气烘干相比,可节省 60 %左右的运行费用。 1 度电等于 4 度电.
- 环保无污染。无任何的燃烧物及排放物,是一种可持续发展的环保型产品。
- 运行安全可靠:整个系统的运行无传统干燥器(燃油,燃气或电加热)中可能存在的易燃,易爆,中毒,短路等危险,是一种安全可靠的半封闭干燥系统。
- 使用寿命长,维护费用低:是在传统空调的技术基础上发展而来的性能稳定、可靠,使用寿命长;运行安全可靠,全自动免人工操作,智能化控制。
- 舒适方便,自动化,智能化程序高:采用自控恒温装置,24小时连续干燥作业。
- 使用范围广,不受气候影响:可广泛应用于食品,农副产品,海产品,纸品,木材,皮革,化工,医药等高温热水和烘干系统设备。
热泵烘干机的工作原理:
空气能热泵烘干机原理是利用逆卡诺循环原理,吸收环境中热能,经热泵装置提升到为高温热能;冷媒(氟利胺)通过压缩机做功,变成为高温高压气体(温度高达80-115℃),进入室内侧的换热器,利用风机的排放热量,升温烘干房内空气温度。烘干房内的物料通过热风做功的形式使物料中的水分汽化蒸发,蒸发出来的水蒸汽由排湿系统排走而达到烘干物料的目的














