空气能红薯烘干机厂家直销红薯烘干工艺

标题：供应空气能红薯烘干机厂家直销红薯烘干工艺

红薯烘干前的加工步骤

选薯：宜选择表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、无异味的鲜薯为原料

清洗：选好的红薯要用水将表面泥土清洗干净。清洗时，以冲洗为宜，切忌放在竹编的器具中用力揉搓，这样会损伤表面细皮，不利于蒸煮后剥皮

蒸煮：将清洗千净的红薯分大小分批放到蒸笼里蒸煮。蒸煮时，火要旺。蒸煮时间长短的确定以红薯刚过心为宜，因为刚过心的红薯才便于加工，不过心，加工成的薯干颜色发黑，有异味；但蒸煮过分，无粘连性，变得稀烂，不利切条。

蒸好后及时出笼冷却

剥皮：将蒸煮好、冷却的薯块进行剥皮，剥皮以剥净表皮为宜

切条：将剥了皮的薯块用刀切成长条。切条时，要根据薯块的形状，以切成薄长条为宜，其厚度要保证致，尽量不让红薯片的规格相差太大

摆盘：将切好的红薯片放入摆放物料的架子上。做到厚度均匀、摆放整齐。

放进烘干房：待烘房温度升至大约30℃时，将红薯片放入烘房内部后，关烘干房门。

红薯烘干工艺过程：

1、先打开热泵烘干机，待烘干房温度达到30度时将装满红薯片的物料车推入烘干房，设定目标温度40度，时间为2小时。
2、阶段，目标温度设定55度，烘干时间设定2小时，进行连续除湿。
3、阶段，目标温度提升到65度，烘干时间设定2小时，进行连续除湿。
4、第四阶段，目标温度设定到70度，烘干时间设定2小时，进行连续除湿，一般红薯片的湿度保持在18%，烘干即可完成。
5、停机后，让红薯片自然冷却。

包装入袋：取出烘干后的红薯片进行装袋，进行真空包装，包装后的红薯片可以保存在阴凉的环境中，或者进行冷藏都可以。