酒店饭店腐竹机 手工豆油皮机

标题：供应酒店饭店腐竹机 手工豆油皮机

多功能腐竹油皮机 酒店手工豆皮机 嘉兴地区 仿手工豆腐皮机

产品简介

豆油皮：在“吃货”的眼里大豆油皮早已名声在外，它不仅可以“梭”火锅，切成丝凉拌，拉成片和肉类爆炒，用油炸酥成干盘等等都是上等好菜。其味道纯正，保持着豆腐的清香本质，其营养价值固定是豆腐之，含量十分丰富，无论与什么菜在一起配制，不抢味，不失味，给人的感觉是油而不生腻，滑而不生厌，香而不心闷，纯而无杂味，酥而无硬感，绵而无韧性。

前景分析：

酒店专用手工豆皮机是我厂经多年的腐竹机的生产经验结合锅炉蒸汽节能原理研制而成的酒店专用腐竹机。具有干净卫生、传热均匀、起皮快等优点。酒店专用腐竹机是可当着客户面动手做的腐竹机，或者提供给客户自己做。酒店腐竹机是酒店、商用以及创业者的理想机械。

油皮机：

盘子尺寸大40*60 小35*45

1公斤黄豆可产0.5/.07公斤腐竹，加辅料玉米淀粉1斤出8两左右的腐竹，出7两左右油皮。1斤产量人工费电费煤炭均为1元钱左右。

制作过程：

选豆/去皮/泡豆/磨浆/煮浆/成型/提取油皮

1、本机械是不锈钢制作，煮浆，成型，烘干一体化免安装（不需要另建烘干房，不用在买蒸汽炉煮豆浆）一人即可操作。宽1米.长6.4米占地面积小。

2、温度高，腐竹.油皮成型快，几乎没有残余豆浆，色泽光亮，筋度好，口感好，不添加任

何药剂，达到国家卫生标准。节省燃料40％。

3、腐竹是一种大众化的产品，各地销售均不错，不存在市场饱和情况，其成本因高低不一

腐竹机的工艺流程

1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。

2.泡豆。根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡1～2小时，冬季3～4小时为宜。水和豆的比例为1∶3，手捏泡 豆鼓涨发硬，不松软为合适。

3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的浆汁采用滤 浆机过滤后，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。

4.煮浆。加热到100～102℃即可。

5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70～85℃左右，约4～7分钟就可起一层油质薄膜（油皮），提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。

6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73～80℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。

7.回软。烘干后的腐竹，如果直接包装，破碎率很大，所以要经回软处理。但要注意喷水量要小，一喷即过。

8.成品包装。成品腐竹，其外观为浅黄色，有光泽，枝条均匀，有空心无杂质

腐竹机性能特点：

1.设计、结构合理、省时省力、节能高效!

2.采用一步成型法，自动化程度高，操作简便!

3.生产的腐竹色泽亮丽、枝条均匀、味道鲜美、营养丰富!

全自动腐竹机，自动化操作，简单快捷，微电脑控制，保证适合起皮温度，各种价位机器均有，配套设备，可以来厂免费参观，可以试机，一年包换，终生维修，上门安装调试。

全自动腐竹机优势特点：

1、采用环保部门认可的食品级不锈钢制作，

2、生产效率也可自己控制，恒定温度让起皮数量增加

工作原理：豆浆用蒸汽蒸后，放入特制的磨具中（大小可调），熟豆浆冷却后凝结的薄皮为油皮，油皮在鲜软时捏成带状挂起为腐竹。

腐竹起源于唐朝，距今已有一千多年的历史，是中国人很喜爱的一种传统食品，在四川也称豆皮、豆腐皮。它具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的口感。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。

4、经济效益分析

1斤黄豆可出6.5-7.5两豆腐竹，1斤可出豆油皮6两左右，如添加10-20%辅助原料玉米淀粉，1斤黄豆可生产8两左右的腐竹，可出7两左右的油皮，出1斤油皮或腐竹需人工费、电费煤炭均1元钱左右，腐竹油皮可炒、煮凉样、做汤、油炸、涮锅，用量大、销路广，饭店，批发市场，超市，学校食堂均可销售，日产800斤，可获利1000多元，可家庭生产，也可办厂生产。

5、工业流程

工作原理：豆浆用蒸汽蒸后，放入特制的磨具中大小可调，熟豆浆冷却后凝结的薄皮为油皮，油皮在鲜软时捏成带状挂起为腐竹。

腐竹起源于唐朝，距今已有一千多年的历史，是中国人很喜爱的一种传统食品，在四川也称豆皮、豆腐皮。它具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的口感。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。

发货方式：正常情况下买家付款24小时内卖家将物流发货，运费买家支付，货到后货运公司会电话通知去提货，订货期间，请保持电话畅通，以免延误提货时间。

关于运费：报价不含运费，实际运费是根据运输距离远近，货物不同，有所不同，所以全国各地运费不一样，所以没办法具体标定，大件货物都是发物流，运费买家提货时直接支付给物流公司。

付款方式：预付定金，我们即可安排给您发货，货到后付余款，支持物流代收余款。偏远地区及不作代收地区需全款发货，谢谢理解！

提货注意：在您提货时，请当着货运人员的面仔细检查货物是否完好，数量是否给您要的一致，一切ok，您再签收，否则，等您签收后，再说数量少了，机器有碰伤了，再找我们，我就无能为力了，一切损失自己承担，所以，签收前一定要查看货物，发现异常，立刻联系我们。