密集烤房控制器-曲靖密集烤房控制器

标题：供应密集烤房控制器-曲靖密集烤房控制器

三段式烘烤技术应用

(一) 变黄阶段

1、烟叶变黄的适合温、湿度条件。烟叶可以变黄的温湿度范围很宽，在温度30~45℃、相对湿度95%-65%这个范围内，烟叶都会变黄，而且随着温度进步烟叶变黄速度加快。

三段式烘烤工艺请求含水量适中或较少的烟叶，要控制变黄温度在35-42℃ (主要在38℃左右)，相对温度是85%~75% ，在42 ℃左右以下完成变黄。先低温高湿使烟叶转化充沛，然后高温低湿有利于烟叶失水定色，确保终把烟叶烤黄、烤香。

2、烟叶变黄的规范。烟叶完成变黄要到达两条规范，一是叶面根本全部变黄，青筋，二是主脉发软，凋萎塌架。烟叶变黄水平不够，急于升温转火会烤成青黄烟;若变黄水平过大，未能及时升温转火，会降低烘烤质量，以至于烤出糊烟、褐烟或挂灰烟。含水量适中或较少、干物质多、失水和变黄慢的烟叶，在温度38-40℃时，要便烟叶变黄9~I0成后再升温转火;含水量较大的下二棚叶，质量较好，干物质含量相对较少，应在42℃使烟叶变黄9 成再转火定色。

3、技术要领和操作请求。烟叶变黄阶段的技术要领:稳住干球温度，调整湿球温度，控制火力大小，恰当延长时间，确保烟叶变黄变软。装炕前，如烤房内自然温度己经到达33℃可12h不点火，若低于33℃ ，烧小火使温度以0.5~1℃每小时的速度升到35℃，坚持干湿差2℃左右，维持这种温湿度程度，待烟叶叶尖部有I0Cm左右变黄后再升温到37~38℃，坚持干湿球温度差2-3℃，延长时间，普通24- 36h，便烟叶到达7~8成黄叶片发软。接下来升温到40~42℃，坚持湿球温度35~37℃，延长时间12小时以上，使烟叶到达青筋微带青，主脉发软折不时。

在烟叶变黄期间，关于水分较大、干物质较少、失水和变黄较快的下二棚叶，主要变黄温度要控制在38~41℃，干湿球温度差2.5~4℃;含水量过大 (鲜干比在9以上)、干物质少、失水和变黄快的烟叶，必需在40~42℃ (水分更大时，41~43℃)的高温下先扫除一局部水分，再完成变黄。其间，要适时排湿，避免构成硬变黄。关于水分小、耐烘烤的烟叶，还要进步变黄水平，到10成黄再转入定色。'

风机先高速运转2-4小时，然后低速连续运转停止内循环。在38℃以前，准绳上不能开启进风门停止通风排湿。

(二)定色阶段 ·

1、主要技术指标。定色阶段的根本任务是把烟叶己经变黄的色泽和质量性状及时固定下来，必需及时升温排湿，扫除烟叶水分，中止烟叶细胞的生命生机，避免多酚氧化酶的氧化作用招致黄色变褐。

定色从43℃开端，到54~55℃完成。在干球温度50℃以前坚持湿球温度37~39℃，50℃以后进步并坚持湿球温度38~40℃。

2、操作要领和主要技术请求

1)定色阶段的操作要领:稳住湿球温度，升高干球温度，稳定加大烧火，逐渐增强排湿。

(2)升温速度和关键点稳温时间。进人定色阶段时，慢升温能避免烟叶由黄变褐和促进烟叶全部变黄，避免呈现青色烟。实践操作中，要以烟叶变黄速度快慢肯定升温定色速度。但凡变黄快的烟叶要快升温，快排湿，快定色;但凡变黄慢的烟叶要慢升温，慢排湿，慢定色。

烟筋变黄速度较慢，需求温度较高，普通下部叶烟筋可以在升温和稳温过程中变黄，同时强化排湿，中部叶和上部叶分别要在45~47℃、47~49℃拉长16~24小时，以至更长时间，直到烟叶主、侧脉变黄，烟叶勾尖卷边后，升温可稍快。通常在烟筋变黄以前均匀2小时升温1℃，烟筋变黄以后均匀1~1.5小时升温1℃。

请求叶片全干，叶反面灰白色变为黄色。

52~54℃是烟叶香气物质构成的温度，延长时间十分重要，至少要延长12~16h。

(3)排湿操作和湿球温度请求

进入定色阶段烟叶还含有较多水分，定色阶段要扫除鲜烟叶原始水分的40%~55%，大约均匀每小时扫除l.4%左右的水分。因而，排湿是定色阶段重要的操作。排湿操作的主要指标是烟叶枯燥状况和湿球温度的谐和。通常在干球温度50℃以前，若湿球温度在40℃以上，阐明烤房相对湿度较高，应坚持温度，增强通风排湿;若湿球温度低于36℃，阐明烤房湿度较低，烟叶失水较快，控制排湿量。慢升温，增强通风排湿，降低烟叶的水分，能避免烟叶氧化变褐。若升温急，叶片和烟筋中残存的叶绿素也来不及彻底合成，易烤出青烟。

(4)风机和进排湿口。进风口按自控仪温湿度规则请求开启，风机连续高速运转。当各层的叶片已根本枯燥后，可转为低速运转。不得停机。

(5)烧火操作。排湿要耗费大量热量，所以在停止排湿操作前必需首先调整烧火，到达烧火稳中加大，确保干球温度稳步上升和湿球温度根本稳定。特别要避免猛升温，也要避免降温。

(三) 干筋阶段

1、主要技术指标。干筋阶段的根本任务是扫除烟筋水分，完成烟叶全部枯燥。由于烟筋水分较难扫除，需求温度较高，普通从55℃开端，65~68℃以前完成，温渡过高将招致烟叶烤红和香气大量挥发流失。升温以均匀1℃/2h左右较适合。在干球温度60℃以前坚持湿球温度39~40℃，60℃以后坚持湿球温度40 ~ 43℃，以不43℃为准。湿球温渡过低烟叶颜色减淡，过高烟叶将会呈现烤红。

2. 操作要领和主要技术请求

(1) 操作要领:干筋阶段的操作要领是控制干球温度、限定湿球温度、及时减少通风、适时中止烧火。

(2)烧火和通风。烟叶进入干筋阶段之后本身含水量很少，要将水分蒸发出来需求温度较高，需求烧大火，确保烤房快速升温不降温。大幅度或长时间降温会招致烟叶构成泅筋泅片。

(3)风机和进风门。进风口按温湿度自控仪温湿度规则的请求开启(逐步关小)，风机由高速变低速连续运转，直至烘烤完毕。

若烟叶干筋过于缓慢，能够在干球温度62℃~65℃、湿温控制在40~41℃，间歇性地开关进风门，使烤房湿度重复呈现短时间偏高，以加速主脉水分扩散蒸发，完成干筋。